山越うどん かけうどん

【讃岐うどん】かまたまではなく今回はかけうどん「山越うどん」感想やおすすめメニューなど

またまた「山越うどん」さんに行ってきました。

山越うどんの「かけうどん」を食べに行ってきました。

今回は「かまたま」ではなく、うどんの基本、素うどんこと「かけうどん」が目的です。
ネットで検索してみたら意外とかけうどんの記事が見当たらないので、名店中の名店「山越うどん」のかけうどんのお味はどうなのか、食べに行ってきました。

山越うどん

今回はちょっとだけ時間が遅く11時頃だったと思いますが、既に混み合っていて行列が出来ていました。
まあ、このぐらいは少ない方ですし、回転が速いので全然大丈夫です。

山越うどん メニュー

お目当てのかけうどんは下から2番目。
待っている間にこのメニューで何を食べるか迷うのはいつものことです。

山越うどん

山越うどんはセルフのお店です。

以前にもご紹介しましたが、山越うどんはセルフのお店です。
まず、うどんを頼み、受け取ったら揚げ物を選んでお会計の流れです。
今回も私の大好物「じゃがいもの天ぷら」があったのでラッキーでした。
他にもカニクリームコロッケを食べてみたのですが、それも美味しかったです。

山越うどん
山越うどん かけ出汁

「かけうどん」はうどん麺をもらったら、上の写真のかけだしを入れます。
近くに薬味があるので必要な方は忘れずに。

山越うどんの「かけうどん」の感想など

こちらが山越うどんのかけうどんです。
ちょっとお腹が空いていたので2玉(大)にしています。
結構なボリュームです。

山越うどん かけうどん

意外とコシの強いうどん麺

いつもかまたまを食べていたので、気付かなかったのですが、山越うどんのうどん麺はコシが結構強めですね、かけうどんを食べてみると、しっかりと歯ごたえのある麺ということが良くわかります。
写真のようにしっかりと角が出ているどちらかというと男らしい麺ではないでしょうか。

あっさりとしていて旨味のあるかけ出汁

かけうどんの出汁の方は意外とあっさりしています。
かまたまのダシはカツンとした濃い味ですが、かけ出汁は丁度いいぐらいのあっさり味に深い旨味があり、とても美味しいです。

山越うどん かけうどん

うどん麺の角がバンとある男らしい麺です。
弾力がありもちもちです。

山清さんの「鬼びっくり七味」

今回もありました、山清(やませい)さんの「鬼びっくり七味」。
まさにかけうどんにびったりな濃い味のピリッとした辛さがとっても美味しいのです。

山清「鬼びっくり七味」

株式会社山清さんに行ってきました。

今回はこの「鬼びっくり七味」をどんなところで作られているのか、ちょっと気になったので山越うどんから近いので「株式会社山清」さんをちらっと見て帰ることにしました。
山清さんは、鬼びっくり七味などのからし製品の他にもあんこが美味しくてそれも有名です。

株式会社 山清

山越うどんから近いところにある山清さんの工場です。
車だと数分のところにあります。
遠くからでもわかる大き目の工場で大変立派です。

株式会社 山清

年季の入った看板です。
山清さんは創業、昭和13年とのことでとても歴史の古い会社です。
その昔よりずっと「からし」と「あんこ」にこだわり美味しいものを作り続け、また食の安全を追求しているからこそ、地元の人に愛される企業になったのではないかと思います。

株式会社 山清

写真の右には「試作室」がありますね、あそこで美味しい商品が日々研究されているのだと思います。

近くには山清さん直営の「古民家CAFE 山清」あります。

今回は写真を撮っていませんが、すぐお隣に山清さん直営の「古民家CAFE 山清」があり、そこでは山清さんの美味しいあんこが入ったスイーツも味わえますので、良かったら行ってみて下さい。

株式会社山清さん インフォメーション

『株式会社 山清』
香川県綾歌郡綾川町山田下3465-3
ホームページ:http://www.yamasei.jp/
『古民家CAFE 山清』
営業時間:11:30~16:00
定休日:月曜日・火曜日・水曜日

株式会社 山清

如何でしたでしょうか、今回は超有名店「山越うどん」のかまたまではなくて、かけうどんを食べにきたのですが、やっぱり素うどんはそのお店のうどんの本質が味わえるなと思いました。
うどんの基本中の基本「かけうどん」はとても奥が深いですね。

インフォメーション

山越うどん

香川県綾歌郡綾川町羽床上602-2
定休日:日曜日(臨時休業あり※事前にご確認下さい)
駐車場:あり(3ヶ所約200台)
営業時間:午前9時~午後1時30分
座席数:全90席
全席禁煙(喫煙所あり)
ホームページ:http://yamagoeudon.com/

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